Le blog de histoire de goûts

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Dimanche 22 avril 7 22 /04 /Avr 10:58

Quand la Belgique fait la révérence à l'Ile de Ré ou grenailles de l'Ile de Ré confites et en mousseline au Herve,petits gris de Namur flambés au Peket de Houyeu

Il y a 15 jours,je suis tombé sur un petit concours sympa visant à promouvoir les pommes de terre de l'Ile de Ré... Il fallait tout d'abord remplir un petit questionnaire,...ce que je fis in-extrémis!!...Et quelle ne fut pas ma surprise de recevoir un mail me disant que je faisais partie des 20 […]

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Par sandro - Publié dans : entrée - Communauté : passionnés de cuisine
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Mardi 3 avril 2 03 /04 /Avr 18:03

Magret de colvert,betterave acidulée et pimentée,sauce au chocolat

Voici une recette que j'avais dégoté pour la réaliser,dans un 1er temps,à l'occasion de la St-Valentin!!... En l'adaptant avec certains ingrédients genre gingembre,chocolat et pimenton,...j'avais là une recette tout appropriée pour une soirée en amoureux...sous les meilleures auspices!! Mais […]

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Par sandro - Publié dans : viande - Communauté : passionnés de cuisine
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Mercredi 22 février 3 22 /02 /Fév 18:37

Déclinaison chocolatée...et acidulée

Comme je l'ai maintes et maintes fois répété,...Je ne suis pas un fan inconditionnel des desserts!!.... Aux cours de cuisine auxquels j'assiste pour la formation que j'ai repris,...on prépare tous ensembles des menus...Entrée,...plat...et forcément...des desserts!!...Ben,pour ceux-ci,...je […]

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Par sandro - Publié dans : dessert - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Lundi 16 janvier 1 16 /01 /Jan 19:35

Ris de veau laqué,céleri rave en 3 textures(dés de céleri au curry,espuma et condiment pomme verte)

Les fêtes sont maintenant bien derrière nous et forcément,...les classiques de la lecture hebdomadaire féminine(N'y voyez aucun propos machiste,hein...mais c'est pas dans foot magazine ou passion bricolage qu'on aborde le sujet!!) prônent la diète et autres régimes détox ou minceur, afin […]

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Par sandro - Publié dans : entrée - Communauté : passionnés de cuisine
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Jeudi 29 décembre 4 29 /12 /Déc 12:26

Foie gras poêlé,consommé de ramier à la blanche canaille et raviolis d'oignons jaunes au miso

Comme vous pouvez le remarquer,...je me surpasse!!...2articles en moins d'une semaine!! Et pourtant,malgré que je sois en congé,...je suis loin d'être au repos!!....Tiens, rien qu'hier,je donnais encore un atelier culinaire à 8 petites têtes blondes!!!(Allez voir sur la page facebook de C'est […]

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Par sandro - Publié dans : entrée - Communauté : passionnés de cuisine
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c'est quoi ct'histoire??

Blog : Le blog de histoire de goûts
Catégorie : Cuisine design gastronomie goûts Cuisine
Description : un blog pour partager une passion,un plaisir,...des idées,des inspirations,...des envies du moment,...et plus simplement des goûts...que vous puissiez les adapter à votre goût...pour vous aussi partager votre histoire...
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Créé le : 28/02/2011

Profil

Nom : sandro
Centres d'intérêts : Cuisine design gastronomie
À propos de moi : Belge(avec un zeste d'Italien...),...Fonctionnaire dans une administration(y'en faut!!!...et je précise,...je bosse...),Gourmand,curieux et avide de nouvelles expériences(...culinaires!!!)